白小豆

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京都はいろいろな食材がある。初めていただいた白小豆もそのひとつ。見た目は大豆のようだが、しっかりあずきの味があり、しかも後味があっさりしている。高級和菓子では使う場合もあるそうだ。このあとは堀川牛蒡が出てくる、楽しみだ。


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2011/12/21
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